Bún đỏ đặc sản trứ danh của Buôn Ma Thuột

Bún đỏ thu là món ăn phổ biến ở Buôn Ma Thuột (Đắk Lắk). Sợi bún đỏ đỏ to như sợi bánh canh. Điều làm nên tên gọi bún đỏ chính là màu sắc của sợi bún. Sợi mì ban đầu có màu trắng tinh, sau khi được nấu trong nồi nước dùng có nhúng các loại gia vị gồm màu hạt điều, màu gạch tôm, sợi bún dần được bao phủ bởi màu đỏ. Đây cũng là một hình dung rất hay về người sáng tạo ra bún đỏ, bởi riêng màu sắc ấy đã mang đậm dấu ấn của vùng đất đỏ bazan.

Cách nấu bún đỏ khá đơn giản, khá giống với cách nấu bún cá. Nước dùng của bún sẽ được nấu từ xương heo sau đó hầm trong khoảng 1-2 tiếng. Bánh phở đỏ thường được làm từ riêu cua, thịt xay, tôm khô và trứng vịt lộn. Cua thường sẽ được làm sạch, xay nhuyễn và luộc chín tới khi nước cua nổi lên trên thì vớt ra, để riêng.

Quán bún đỏ buôn mê thuột

Bún đỏ thu à cái tên khá quen thuộc đối với người dân buôn mê. Nhưng lại khá xa lạ với khách du lịch gần xa khi nghe tới món ăn này, Có lẽ vì thế mà khi xuất hiện, món ăn này nhanh chóng trở thành chủ đề được nhiều người quan tâm.

Địa chỉ: 26 Đinh tiên hoàng, p. Tự An, tp. Buôn Ma Thuột.

Quán bún đỏ Thu Giá cả bình dân nhưng rất ngon, quán sạch sẽ và phục vụ chu đáo, nổi tiếng với nước lèo đậm đà . Bún đỏ ở đây như cọng bánh canh bột gạo, tô bún có riêu với hai cái trứng cút, riêu béo ngon, thơm phức có thêm giò, rau cải ngọt, rau cần tươi xanh, nước rất ngọt và lạ miệng. Chắc chắn bạn ăn rồi sẽ nhớ mãi đến món bún đỏ Ban Mê này.

Giá:

Một suất bún đỏ ở đây bán có giá bình dân và khá phải chăng (35k – 45k) nên khi “hot” trên mạng xã hội đã nhanh chóng thu hút nhiều lượt khách. Tại đây có 2 option cho bạn lựa chọn:

Bát Thường 35k (2 trứng cút, 2 chả, chả cua, thịt chân giò, chả, cần, giá, bún)
Tô đặc biệt 45k (có thêm hành phi và chả giò)

Lượng topping này được nhiều người đánh giá là tương đối đầy so với mức giá.

Mùi vị

Nhiều người đến ăn thử đã đánh giá bún có nước dùng đậm đà, rất khác so với những loại bún trước đây. Vì đây là món ăn chính gốc Tây Nguyên nên thường sẽ mặn hơn rất nhiều so với khẩu vị ở đây nên nhà hàng đã điều chỉnh lại cho phù hợp hơn.

Kết luận

Với sự độc đáo của bún đỏ, đây thực sự là một món ăn đáng thử và nên thử phải không? Hãy nhanh chân đến thử ngay để bắt kịp xu hướng ăn uống của giới trẻ và cảm nhận nét đẹp ẩm thực trong đặc sản của vùng đất Buôn Ma Thuột đầy nắng gió nhé!